Stollen af ​​frugt | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pakke aktiv tør gær
• ¼ kop varmt vand (105 til 115 grader F)
• ½ kop fedtfri mælk
• ¼ kop granuleret sukker eller sukkererstatning * svarende til 1/4 kop sukker
• ¼ kop smør
• ½ tsk salt
• 3 - 3, 5 kopper mel til alle formål
• ¼ kop kølet eller frosset ægprodukt, optøet eller 1 let slået æg
• ½ kop rosiner
• ¾ kop terninger blandet kandiseret frugt og skræl (4-1 / 2 ounces)
• Sigtet pulveriseret sukker

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor blandeskål opløses gær i varmt vand; lad stå i 5 minutter. I mellemtiden opvarmes og rør mælk, kornet sukker, smør og salt i en lille gryde, indtil det er varmt (105 til 115 grader F), og smør begynder at smelte. Tilsæt 1-1 / 3 kopper mel, mælkeblandingen og æg til gærblandingen. Pisk med en elektrisk mixer på lav hastighed i 30 sekunder, skrap siderne af skålen konstant. Pisk på høj hastighed i 3 minutter mere. Rør rosiner, kandiserede frugter og så meget af det resterende mel som muligt med en træske.

• Trin 2

  Vend dejen ud på en let melet overflade. Ænd i nok resterende mel til at fremstille en moderat blød dej, der er glat og elastisk (3 til 5 minutter). Læg dejen i en smurt skål, drej en gang til dejenes fedtoverflade. Dæk og lad hæve på et varmt sted indtil det er dobbelt (ca. 1-1 / 2 timer).

• Trin 3

  Stik dejen ned. Del dejen i to. Dæk og lad hvile i 10 minutter. Smør en stor bageplade eller linje med pergament; sæt til side. Tryk eller rull hver halvdel af dejen til en 9x5 tommer oval. Uden strækning skal du foldes i det halve; tryk kanterne for let at forsegle. Læg brødene på den forberedte bageplade. Dæk og lad hæve, indtil næsten dobbelt (ca. 45 minutter).

• Trin 4

  Forvarm ovnen til 350 grader F. Bages cirka 20 minutter, eller indtil brødet er gyldenbrunt og lyder hult, når det er let banket. Fjern det fra bagepladen, og afkøl på trådstativer. Drys med pulveriseret sukker inden servering. Gør 2 brød (24 portioner)

* Sukkererstatninger:

Vælg mellem Splenda® Granular eller Sweet 'N Low® bulk eller pakker. Følg anvisningerne i pakken for at bruge produktmængden svarende til 1/4 kop sukker. TJENESTEVISNING MED SUBSTITUTE: det samme som ovenfor, undtagen 106 kal., 19 g kulhydrat, 5 g sukker Udvekslinger: 1 stivelse Karbavalg: 1

Forberedelsesforberedelse:

Forbered og bages som anført. Afkøles helt. Indpakning og frysning op til 1 måned. Tø i køleskabet natten over. Lad stå i stuetemperatur i 1 time. Drys med pulveriseret sukker som anført.

Næringsfakta

Pr. Portion: 113 kalorier, (1 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 5 mg kolesterol, 72 mg natrium, 21 g kulhydrater, 1 g fiber, 7 g sukker, 2 g protein.