Brød og is oksekød og drue chili | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop tør rødvin
• 2 spsk rødvineddike
• ½ kop finhakket rød frøfri druer
• ¼ kop finhakket rødløg
• 1 pund udbenet oksekød, korte ribben, skåret op
• 1 spsk chilipulver
• 1 spsk olivenolie
• 1 15 ounce kan pintobønner skylles og drænes
• 1 12 ounce jar ildbrændt salsa
• 1 kop røde frøfrie druer
• ½ kop vand

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Rør sammen vin, eddike, hakkede druer og løg. Overfør blandingen til en lav skål. Dæk og frys i mindst 2 timer eller indtil frosset. Skrap vinblandingen med en gaffel og frys, indtil den er klar til brug.

• Trin 2

  I mellemtiden stræk oksekødstykker i chilipulver. Varm olie i en 4-liters hollandsk ovn over medium-høj varme. Brun kød i varm olie. Rør bønner, salsa, 1 kop druer og vand i. Bring til kogning; reducere varmen. Larm, dækket, i 30 til 45 minutter, eller indtil oksekød er mørt.

• Trin 3

  Til servering, top varm chili med frosset vin blanding. Pynt med persille, hvis det ønskes.

Næringsfakta

Pr. Portion: 456 kalorier (10 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 13 g enumættet fedt), 85 mg kolesterol, 1085 mg natrium, 32 g kulhydrater, 8 g fiber, 13 g sukker, 26 g protein.