Æggesandwich med sød syrne gulerødder og løg | bedre huse & haver

ingredienser

• ¼ kop hvidvin eddike
• 2 tsk sukker
• 1 tsk chilipulver
• 1 medium gulerod, skåret i meget tynde strimler
• ½ kop tynde løgkiler
• 1 baguette, skåret tværs i 4 sektioner
• 4 æg
• 1 spsk olivenolie
• Friske koriander kviste og / eller persille kviste

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en skål omrøres eddike, sukker, 1 tsk salt og chilipulver, indtil sukkeret er opløst. omrør gulerod og løg. Dække over; sæt til side.

• Trin 2

  Skær baguettesektioner i halv vandret; sæt til side.

• Trin 3

  I en lille skål skal du slå æg og en knivspids salt sammen. I en 12-tomats kogeplade skal du varme olie over medium-høj varme. Tilsæt æg. Kog, uden omrøring, 1 til 2 minutter, eller indtil den er indstillet. Opdel æg i fire stykker. Læg en ægdel på den nederste halvdel af baguettesektioner, fold den ind. Top med drænet gulerodsblanding og koriander. Opretter 4 sandwich.

Næringsfakta

Pr. Portion: 457 kalorier, (3 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 211 mg kolesterol, 1444 mg natrium, 70 g kulhydrater, 4 g fiber, 7 g sukker, 20 g protein.