Tørrede kirsebær scones | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop udtørrede tørrede søde kirsebær eller rosiner
• 2 kopper altmel
• 3 spsk brunt sukker
• 2 tsk bagepulver
• ½ tsk salt
• ½ teske bagepulver
• ¼ kop smør
• 1 tsk finskåret appelsinskal
• 1 æggeblomme, slået
• 1 8 ounce karton mejeri creme fraiche
• 1 kop sigtet pulveriseret sukker
• 1 spsk orange juice
• ¼ tsk vanille
• Appelsinjuice

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille blandeskål hældes nok kogende vand over tørrede kirsebær til at dække. Lad stå i 5 minutter; dræne godt. I en stor blandeskål skal du kombinere mel, brunt sukker, bagepulver, salt og bagepulver. Brug en wienerbrødblander til at skære i smør, indtil blandingen ligner grove krummer. Tilføj drænet kirsebær og appelsinskal; kaste til frakke. Lav en brønd i midten; sæt til side.

• Trin 2

  I en lille skål kombineres æggeblomme og creme fraiche. Tilsæt ægblandingen på én gang til den tørre blanding. Rør ved hjælp af en gaffel, indtil den er kombineret (blandingen kan virke tør).

• Trin 3

  Vend dejen ud på en let melet overflade. Ændes hurtigt dejen ved at folde og trykke forsigtigt i 10 til 12 slag eller indtil dejen er næsten glat. Klap eller rulle dejen let i en 7-tommer cirkel. Skær i 12 kiler.

• Trin 4

  Arranger kiler 1 tomme fra hinanden på en u fedtet bageplade. Bages i en ovn på 400 grader F i 10 til 12 minutter eller indtil de er lysebrune. Afkøles på et trådstativ i 10 minutter.

• Trin 5

  I en lille skål omrøres pulveriseret sukker, appelsinsaft og vanille. Rør i nok appelsinsaft, 1 tsk ad gangen til at gøre det dryppende konsistens. Drizzle over varme scones. Server straks. Gør 12 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 214 kalorier (4 g mættet fedt, 31 mg kolesterol, 249 mg natrium, 32 g kulhydrater, 1 g fiber, 3 g protein).