Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Skrell agurkerne og skær dem i bidder. Purre i batches i en foodprocessor. Tryk agurkepureen gennem en fin maskesigtesæt over en skål for at fange safterne. Mål 1 1/2 kop agurkesaft.
-
I en 6- til 8-kvt. rustfri stål, emalje eller ikke-stift tung gryde kombinerer agurkesaft, sukker og eddike. Til kogning over høj varme under omrøring til opløsning af sukker. Rør hurtigt pektin og mynte ind. Kog op i fuld kogning under omrøring konstant. Kog hårdt 1 minut under omrøring konstant. Fjern det fra varmen. Skum hurtigt skummet af med en metalske. Fjern og kasser mynte ved hjælp af en spaltet ske. Rør madfarve ind.
-
Stik varm gelé i varme steriliserede halvpint konservesglas, hvilket efterlader et 1/4-tommer hovedrum. Tør krukefælgene; juster låg og skruebånd.
-
Forarbejd fyldte krukker i en kogende vandcanner 5 minutter (start timingen, når vandet vender tilbage) Fjern krukker fra canner; afkøles på trådstativer.
Næringsfakta
Pr. Portion: 68 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 1 mg natrium, 17 g kulhydrater, 0 g fiber, 17 g sukker, 0 g protein.
