Cremet kylling med cornmeal dumplings | bedre huse & haver

Indholdsfortegnelse:

ingredienser

12 ounces hudløs, udbenet kyllingebrysthalvdel
2 kopper ønskede friske grøntsager, såsom hakkede gulerødder, hakket kålrot, hakket rutabaga, hakket løg og / eller grønne bønner skåret i 1-tommers stykker
1 9 ounce pakke frosset hele kornmajs
1 fed hvidløg, hakket
½ tsk salt
½ tsk tørret basilikum, knust
¼ tsk tør sennep
⅛ teskefuld sort peber
1 kop vegetabilsk bouillon eller vand
⅓ kop altmel
⅓ kop gul majsmel
1 tsk bagepulver
⅛ tsk salt
Stik sort peber
¼ kop mælk
2 spsk madolie
¼ kop altmel
¾ kop mælk

Trin 1
Skær kylling i 3/4-tommers stykker. I en 4 - eller 6-quart komfur kombineres kylling, ønskede grøntsager, majs, hvidløg, 1/2 tsk salt, basilikum, sennep, 1/8 tsk sort peber og grøntsagsbuljong eller vand.
Trin 2
Lås låget på plads. Placer trykregulator på udluftningsrøret (hvis du har en første generations komfur). Over kogepladen bringes op i tryk. Reducer varmen lige nok til at opretholde tryk og trykregulator klipper forsigtigt; kog i 3 minutter.
Trin 3
Mens blandingen koger, røres i en lille skål 1/3 kop mel, kornmel, bagepulver, 1/8 tsk salt og strej sort peber. Kombiner 1/4 kop mælk og madolie; tilsættes til melblandingen under omrøring lige indtil den er kombineret.

Trin 4
Tryk hurtigt løs. Fjern forsigtigt låg.
Trin 5
I en lille blandeskål omrøres 1/4 kop mel og 3/4 kop mælk; tilføj til trykkomfuret. Kog op og omrør på medium varme, indtil den bliver tyk og boblende. Slip dumpling dejen fra en spiseskefuld for at lave 4 mounds oven på boblende kyllingeblanding. Dæk løst (lås ikke låget) og lad det simre i 10 til 12 minutter, eller indtil en trætænder, der er indsat nær dumplets centrum, kommer ud. Gør 4 portioner til hovedretten.