Koriander agurkmelon salat | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 spsk limesaft
• 2 spsk olivenolie
• ¼ tsk salt
• ⅛ tsk knust rød peber
• 1 middel agurk, halveret og skivet (2 kopper)
• 2 kopper tyndt skåret honningduggmelon
• 1 kop ruccola
• 1 kop hakket frisk koriander
• ¼ kop crumbled fetaost eller ricotta salataost

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Pisk sammen limesaft, olie, salt og knust rød peber i en stor skål. Rør agurk, melon, ruccola og koriander i. Drys med ost.

Næringsfakta

Pr. Portion: 85 kalorier (2 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 6 mg kolesterol, 168 mg natrium, 8 g kulhydrater, 1 g fiber, 6 g sukker, 2 g protein.