Chokolade-trøfler | bedre huse & haver

Indholdsfortegnelse:

ingredienser

1 kop semisweet chokoladestykker (6 ounces)
⅓ kop smør (ingen erstatninger)
¼ kop mælk
1 slået æggeblomme
2 spsk rom, konjak, kirsch, amaretto, hasselnødlikør, kaffelikør, pralinlikør, appelsinlikør eller appelsinsaft
Smeltet chokolade (valgfri)
Folie slikkopper (valgfrit)
Finhakede nødder, slik dryss eller kokosnød (valgfrit)
Smeltede hvide bagestykke (valgfrit)

Trin 1
I en mikrobølgesikker 4-kop foranstaltning skal du kombinere chokoladestykker, smør og mælk. Mikrobølgeovn, afdækket, på 100 procent effekt (høj) i 1 til 2-1 / 2 minutter, eller indtil den er blød nok til at røre jævn under omrøring en gang under tilberedningen.
Trin 2
Rør gradvist ca. halvdelen af den varme blanding til en slået æggeblomme. Vend tilbage til målingen med 4 kopper. Mikrobølgeovn, afdækket, cirka 1 minut eller indtil boblende, omrøring efter hvert 30. sekund.
Trin 3
Rør væske, likør eller appelsinjuice ind. Dæk og afkøl ca. 1 time, eller indtil blandingen er kølig, jævnt tyk og glat under omrøring lejlighedsvis.
Trin 4
Pisk chokoladeblandingen med en elektrisk mixer på mellemhastighed ca. 2 minutter, eller indtil den er lidt fluffy og lysere i farven. Dæk og afkøl ca. 15 minutter, eller indtil blandingen har formen.
Trin 5
Dråbe fra en let afrundet teskefuld måling på en bageplade foret med pergament eller vokset papir. Dæk og køl ca. 30 minutter, eller indtil det er fast. Dyp om ønsket i smeltet chokolade; placere i folie candy kopper. Stænk med nødder, slik, eller kokosnød, eller dryppet med smeltede hvide bagestykke. Eller rulle kugler i nødder, slik dryss eller kokosnød i stedet for at dyppe. Gør 48 stykker (ca. 3/4 pund).