Chipotle bøf og tomater | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 6 ounces oksekød skulder petite bud, eller 2 6-8 oz. oksekød ribe steaks
• Salt og formalet sort peber
• 1 dåse chipotle-peber i adobosovs, finhakket plus 2 tsk. adobosovs
• ¼ kop olivenolie
• ¼ kop eddike
• 3 mellemstore tomater, skåret i tykke skiver
• 2 mellemstore avokadoer, halverede, skårede, skrællede og skiver
• ½ af en lille rødløg, meget tyndt skåret (1/2 kop)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Drys steaks let med salt og peber. Spred hver med 1 tsk adobosovs.

• Trin 2

  Til en kulgrill, grill bøffer på stativet til en afdækket grill direkte over mellemstore kul, indtil ønsket mørkhed, drej en gang. Tillad 10 til 12 minutter for medium sjælden (145 grader F) eller 12 til 15 minutter for medium doneness (160 grader F). (For en gasgrill, forvarm grillen. Reducer varmen til medium. Placer bøffer på grillracket over varme. Dæk; grill som ovenfor.)

• Trin 3

  I mellemtiden kombineres den hakkede peber, olivenolie og eddike i en skrue med topskål. Ryst for at kombinere.

• Trin 4

  Skær bøffer, og anbring dem på serveringsplader med tomater og avocadoskiver. Top med løgskiver og dryppet med forbinding. Gør 4 portioner.

Test køkken tip:

Udelad olie og eddike, og omrør chipotle-peber i 1/2 kop flaske-ranchedressing til en cremet forbinding.

Næringsfakta

Pr. Portion: 421 kalorier (6 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 21 g enumættet fedt), 50 mg kolesterol, 221 mg natrium, 13 g kulhydrater, 7 g fiber, 3 g sukker, 20 g protein.