Chilipeber cheeseburgere | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 kopper Hickory chips
• ⅓ kop finhakket grøn løg
• 3 spsk nonfat almindelig yoghurt
• 1 - 4 spsk finhakket jalapeno-peber
• ½ tsk salt
• ½ tsk malet sort peber
• 2 pund magert kød eller kalkun
• 6 oste Monterey Jack ost med jalapeno-peber, skåret i 6 skiver
• 8 Kaiser ruller, splittes og ristes
• Bladesalat
• Skivet tomat
• 1 opskrift Lime Mayonnaise (se nedenfor)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Mindst 1 time før nødvendigt, blød hickory chips i nok vand til at dække. I en medium skål skal du kombinere grønne løg, yoghurt, jalapeno-peber, salt og sort peber. Tilsæt oksekød eller kalkun; bland godt. Form blandingen i 8 karameller, der er ca. 3/4 tomme tykke.

• Trin 2

  I en overdækket grill arrangeres forvarmede kul omkring en dryppepande. Test for medium varme over gryden. Tøm chips og placer oven på kul. Placer burgere på grillstativet over dryp pan. Nederste grillhætte. Grill i 20 til 24 minutter, eller indtil et øjeblik-læst termometer indsat i siden af ​​burgeren registrerer 160 grader F for oksekød (165 grader F for kalkun), drej en gang.

• Trin 3

  Top hver patty med ost de sidste 2 minutter af grilltiden. Server patties på boller med salat, tomat og lime-mayonnaise. Gør 8 portioner.

Tips

Bland og form burgere; dæk til og afkøl op til 4 timer før grillning.

Næringsfakta

Pr. Portion: 389 kalorier (9 g mættet fedt, 94 mg kolesterol, 511 mg natrium, 19 g kulhydrater, 1 g fiber, 29 g protein).

---

Kalk-mayonnaise

ingredienser

• ⅓ kop mayonnaise med reduceret fedt eller salatdressing
• ½ tsk finskåret kalkskal
• 1 tsk limesaft
• 1 tsk sennep i Dijon-stil

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille skål skal du kombinere mayonnaise eller salatdressing, limeskal, limesaft og sennep. Dæk og afkøl, indtil serveringstiden. Gør omkring 1/3 kop.