Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en stor blandeskål skal du kombinere grøn løg eller hvid løg, brødmuler, serranopræer, chipotlepeber og salt. Tilsæt oksekød; bland godt. Form kødblandingen i fire 3/4-inch-tykke karbonader.
-
Grill hamburgerkager på racket på en udækket grill direkte over mellemstore kul i 14 til 18 minutter eller indtil det er gjort (160 grader F.), *** drejning en gang. Grill eller ristet brød eller boller. ** Server burgere på grillet eller ristet brød eller boller med ønsket katteup, grønne tomatskiver, rødløgskiver og serranopræer, hvis det ønskes. Gør 4 portioner.
*
Varme peberfrugter indeholder flygtige olier, der kan brænde øjne, læber og følsom hud. Brug plasthandsker, mens du arbejder med peberfrugter, og sørg for at vaske dine hænder grundigt bagefter.
**
For at grille brød eller boller børstes let med olivenolie eller margarine. Grill direkte over mellemstore kul i 30 sekunder til 1 minut eller indtil bare ristet, drej en gang.
***
Et øjeblikkeligt læst kødtermometer sikrer perfekt kogte burgere (patties). Burgerens indre farve er ikke en pålidelig indikator for skævhed. En oksekød- eller svinekødburger kogt til 160 grader F, uanset farve, er sikker. Hvis du bruger et digitalt øjeblikkeligt læst termometer, skal du sætte termometerets spids i fødevaren mindst 1/8 af en tomme i 10 sekunder. Hvis du bruger et øjeblikkeligt læst termometer, skal du indsætte termometeret gennem siden af burgeren (patty) til en dybde på 2 til 3 inches for at få en nøjagtig aflæsning.
Næringsfakta
Pr. Portion: 352 kalorier (5 g mættet fedt, 71 mg kolesterol, 756 mg natrium, 32 g kulhydrater, 1 g fiber, 25 g protein).Syltede grønne tomater
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Til pickling væske, kombiner i en lille gryde eddike, vand, sukker og 1/4 tsk salt. Bring til kogning; reducer varmen og kog forsigtigt, ikke afdækket, i 5 minutter.
-
Skær grønne tomater i 1/4-tommers tykke skiver. I en stor gryde koges tomater og 1 tsk salt tildækket i en lille mængde kogende vand i 1 minut. Dræne; skyl med koldt vand. Tøm godt; overfør til tre varme, rene halvpint glas. I hver krukke skal du placere 1 tsk dillfrø og, hvis ønsket, 1 eller 2 små serranopræer, halveret. * Hæld varm picklingvæske over tomater, hvilket efterlader en 1/4-tommer hovedplads. Forsegl og køles i natten eller op til 2 uger. Laver 3 halvlint krukker.
*
Varme peberfrugter indeholder flygtige olier, der kan brænde øjne, læber og følsom hud. Brug plasthandsker, mens du arbejder med peberfrugter, og sørg for at vaske dine hænder grundigt bagefter.
