Kylling med oliven | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 hudløse, udbenede kyllingebrysthalver (1-1 / 4 til 1-1 / 2 lb. i alt)
• 2 spsk olivenolie
• 1 medium løg, skivet
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 15 ounce kan knuste tomater
• 1 5, 75 ounce krukke skivet grøntsag med grønne oliven, drænet
• 1 2, 25 ounce kan skiver spalte modne oliven, drænet
• 2 spiseskefulde kapers, drænet
• 2 spsk finskåret citronskal
• 1 tsk tørret oregano, knust
• 3 spiseskefulde frisk italiensk (fladbladet) persille

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I stor stegepande brun kylling i varm olie over medium-høj varme i 5 minutter, drej en gang. Fjern kylling fra stegepanden; sæt til side. Tilføj løg til skillet. Kog over medium varme i 8 til 10 minutter, eller indtil de er møre og let brunede, omrøres lejlighedsvis og tilsæt hvidløg det sidste minut i kogningen.

• Trin 2

  Rør tomater, oliven, kapers, citronskal og oregano i løgblandingen. Læg kylling på tomatblandingen. Bring til kogning; reducer varmen. Larm, dækket, i 13 til 15 minutter, eller indtil kyllingen ikke længere er lyserød (170 grader F).

• Trin 3

  For at servere skal du placere kylling på fad. Krydder tomatblandingen efter smag med salt og sort peber. Spe tomatomatblandingen over kylling. Drys med persille. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 340 kalorier (2 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 11 g enumættet fedt), 82 mg kolesterol, 1311 mg natrium, 13 g kulhydrater, 5 g fiber, 5 g sukker, 35 g protein.