Californiens babyrygg | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 spsk brunt sukker
• 1 - 2 spsk paprika
• 1 spsk hvidløgspulver
• 2 - 4 tsk grov sort peber
• 1 ½ tsk salt
• ½ tsk malet spisskummen
• 3 ½ - 4 pund svinekød rygbenene
• 1 spsk madolie
• ½ kop hakket løg
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 8 ounce kan tomatsaus
• ⅓ kop ananas rum
• ⅓ kop let-aromeret melasse
• 2 spsk Worcestershire-sauce
• 2 spsk eddike
• 2 tsk tør sennep
• 2 tsk chilipulver

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kombiner brunt sukker, paprika, hvidløgspulver, peber, salt og spidskommen sammen i en lille skål. Gnid blandingen i ribbenene. Dæk og afkøl i 2 til 24 timer.

• Trin 2

  Forbered grill til indirekte grillning. Test for medium varme over drypspanden.

• Trin 3

  Placer ribben, knoglesider nedad, på det let olierede stativ på grillen direkte over drypspanden. Dæk og grill i 1-1 / 4 til 1-1 / 2 timer, eller indtil et øjeblikkeligt læst termometer indsat i den tykkeste del af ribbenene registreres 160 grader F.

• Trin 4

  I mellemtiden, til sauce, varme olie i en gryde. Kog og rør løg og hvidløg i 5 minutter eller indtil de er møre. Rør tomatsaus, rom, melasse, Worcestershire-sauce, eddike, tør sennep og chilipulver i. Bring til kogning; reducere varmen. Larm, afdækket, i 20 minutter eller indtil det reduceres til 1-1 / 2 kopper under omrøring lejlighedsvis.

• Trin 5

  For at servere skal du skære ribben i seks portioner. Spoon sauce over ribbenene. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 467 kalorier (7 g mættet fedt, 84 mg kolesterol, 904 mg natrium, 25 g kulhydrater, 2 g fiber, 36 g protein).