Cajun fiskesuppe | bedre huse & haver

ingredienser

• 12 ounces frisk eller frossen hudløs torsk eller kullerfileter
• 8 ounces friske eller frosne skrælede og udtænkte mellemrige rejer
• 1 spsk Cajun krydderier
• 3 14 ounces kan kyllingsbuljong med reduceret natrium
• 2 tsk finmalet kalkskal
• 1 spsk limesaft
• 1 spsk sojasovs
• Få streger flasker med varm peber (valgfri)
• 4 grønne løg, tyndt skiver
• ¼ kop koriander blade, udskåret
• 1 medium frisk mango, hakket

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Tø fisk og rejer, hvis de er frosne. Skylle; klap tør med papirhåndklæder. Læg rejer i en lille skål. Drys halvdelen af ​​Cajun krydderier jævnt over fisk; gnid ind med fingrene. Drys resterende krydderier over rejer; kaste til frakke. Træ rejer på 10- til 12-tommers metalspyd, hvilket efterlader en 1/4-tommer mellemrum mellem stykkerne.

• Trin 2

  Fedt eller overtræk let med ikke-stift kogebespray et uopvarmet grillstativ. Til en kulgrill skal du fiske på det smurte stativ på en udækket grill direkte over mellemstore kul i 4 til 6 minutter pr. 1/2 tommers fisk eller til fisken let flasser, når den testes med en gaffel, drej en gang. Grill rejer i 5 til 8 minutter, eller indtil rejer bliver uigennemsigtige, drej en gang. (For en gasgrill, forvarm grillen. Reducer varmen til medium. Placer rejerespyd og filetfilter på smurt grillstativ over varme. Dæk og grill som ovenfor.) Når det er gjort, flager fisk i stykker af bidestørrelse; Fjern rejer fra spydene.

• Trin 3

  I mellemtiden omrøres buljong, limeskall, limesaft, sojasovs og om ønsket varm peber sauce i en stor gryde. Bring til kogning; reducer varmen. Rør fisk, rejer, grønne løg og koriander i; varme igennem.

• Trin 4

  For at servere, skubbe suppe i skåle og pynt med mango. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 216 kalorier, (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 122 mg kolesterol, 1744 mg natrium, 14 g kulhydrater, 2 g fiber, 8 g sukker, 31 g protein.