Broiled ris og grøntsagspattedyr | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 kop finmalede gulerødder
• ¾ kop kogt brun ris, afkølet
• ½ kop strimlet delskummet mozzarellaost
• ⅓ kop finhakket løg
• ⅓ kop hakkede tørristede usaltede jordnødder
• ¼ kop fine tørre brødmuler
• 1 spiseskefuld frisk persille
• ¼ tsk malet ingefær
• ⅛ tsk malet koriander
• 2 let slåede æggehvider
• 1 spsk soja med reduceret natrium
• Ikke-stiv kogespray
• 2 engelske boller, delt
• ½ kop ren fedtfattig yoghurt

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor blandeskål omrøres gulerødder, afkølet ris, ost, løg, jordnødder, brødmuler, persille, ingefær, koriander og peber.

• Trin 2

  I en lille skål omrøres æggehvider og sojasovs. Føj til risblandingen; bland godt. Dæk og køl i 1 eller indtil det er fast nok til at håndtere.

• Trin 3

  Form kølet risblanding i fire 3/4-inch-tykke karameller. Spray en bageplade med nonstick kogespray. Læg patties på bagepladen.

• Trin 4

  Broil 4 tommer fra varmen i 7 minutter. Drej og stege ca. 2 minutter mere, eller indtil den er indstillet.

• Trin 5

  I mellemtiden toast engelsk muffinshalvdel.

• Trin 6

  For at servere skal du placere hver patty på en engelsk muffinshalvdel. Top med 2 spsk yoghurt. Gør 4 portioner.

Tips

Forbered og afkøl grøntsagsblandingen op til 24 timer inden formning til småkager.

Næringsfakta

Pr. Portion: 302 kalorier, 10 mg kolesterol, 338 mg natrium, 39 g kulhydrater, 16 g protein.