Broiled fiskebøffer med estragonost sauce | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ¼ pund frisk eller frossen laks, sværdfisk eller tunbøffer, skåret 3/4 tommer tyk
• ½ kop almindelig yoghurt eller let mejeri-creme fraiche
• ½ kop strimlet mozzarella eller Monterey Jack-ost (2 ounces)
• 2 tsk snippet frisk estragon eller 1/2 tsk tørret estragon, knust

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Tine fisk, hvis frosset. Skyl fisk; klap tør med papirhåndklæder. Skær om nødvendigt fisk i 4 serveringsstørrelser. Til sauce røres yoghurt, ost og estragon sammen. Sæt til side.

• Trin 2

  Forvarm slagtekylling. Anbring fisk på det smurte, uopvarmede stativ i en kyllingepande. Drys fisk med salt og sort peber. Broil 4 tommer fra varmen i 6 til 9 minutter, eller indtil fisken let flasser, når den testes med en gaffel. Spoon sauce over fiskesteaks. Kog 30 til 60 sekunder mere eller indtil opvarmning, og osten begynder at smelte. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 188 kalorier (3 g mættet fedt, 36 mg kolesterol, 236 mg natrium, 3 g kulhydrater, 0 g fiber, 25 g protein).