Brioche | bedre huse & haver

ingredienser

• ⅓ kop mælk
• 3 æg
• ¼ kop margarine eller smør
• 3 ⅓ kopper brødmel
• 3 spsk sukker
• ¾ tsk salt
• 1 tsk aktiv tør gær eller brødmaskergær
• 1 slået æg
• 1 spsk sukker

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Tilføj de første 7 ingredienser til en 1-1 / 2- eller 2-pund brødmaskine i henhold til producentens anvisninger. Vælg dejcyklus. Når cyklen er afsluttet, skal dejen fjernes fra maskinen og opdeles i 4 portioner. Dæk og lad hvile i 10 minutter.

• Trin 2

  Forme 3 portioner til 6 kugler hver, hvilket udgør i alt 18 bolde; sæt til side.

• Trin 3

  Form den resterende del i 18 små kugler. Anbring store kugler af dej i smurte 2-1 / 2-tommer muffinspander eller 3-tommer riflet individuel brioche-pander. Tryk dejen i midten. Børst med vand. Tryk den lille kugle ind i indrykket. Lad hæve et varmt sted ca. 40 minutter eller indtil næsten dobbelt.

• Trin 4

  Rør æg og 1 spsk sukker sammen; børste på toppe. Bages i en ovn på 375 grader F i 12 til 15 minutter eller indtil den er gylden. Pensel om ønsket igen med ægblanding efter 10 minutter. Afkøles på et trådstativ.

Næringsfakta

Pr. Portion: 151 kalorier (1 g mættet fedt, 54 mg kolesterol, 141 mg natrium, 22 g kulhydrater, 5 g protein).