Brie, krabber og champignonsuppe | bedre huse & haver

ingredienser

• 8 ounces friske svampe, tyndt skiver
• 1 medium løg, finhakket
• 3 spsk smør eller margarine
• ¼ kop altmel
• ¼ tsk hvid peber
• ⅛ tsk salt
• 1 14 ounce kan vegetabilsk bouillon
• 2 kopper mælk
• 1 4, 5 ounce rund brieost, skyllet fjernet og skåret i 1-tommers stykker
• 3 romatomater, hakkede
• 2 6, 5 ounces kan krabbe kød, drænet, flettet og brusk fjernes
• 2 spsk frisk persille
• 4 tsk finmalet Romano-ost

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor gryde koges svampe og løg i varmt smør ca. 5 minutter eller indtil de er møre. Rør mel, peber og salt i. Tilsæt vegetabilske bouillon på én gang. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende.

• Trin 2

  Rør mælk, brie og tomater i. Kog og rør omkring 7 minutter mere, eller indtil brie er smeltet. Rør krabbekød ind, og varm det igennem. Serveres i skåler toppet med persille og Romano-ost. Gør 4 portioner til hovedretten eller 8 forretter.

Næringsfakta

Pr. Portion: 419 kalorier (13 g mættet fedt, 150 mg kolesterol, 1183 mg natrium, 19 g kulhydrater, 2 g fiber, 35 g protein).