Paneret svinekød med kål og grønnkål | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ¼ pund midtskåret svinekam, skåret i 4 skiver
• 2 kopper majs brød fyld blanding, knust
• 2 spsk olivenolie
• 2 kopper skåret rødkål
• 6 kopper grovhakket grønnkål
• ⅓ kop balsamicoeddik
• Salt og sort peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 250 grader F. Placer svinekniskskiver mellem plastfolie. Brug flad side af kødpallen til let pund skiver til 1/4-tommer tykkelse. Anbring fyldemix i lav fad; frakke svinekød med fyldemix.

• Trin 2

  I ekstra stor stegepande opvarmes 1 spsk olivenolie over medium-høj varme. Kog to af svinekødskiverne i 2 til 3 minutter på hver side, indtil de er sprøde, gyldne og kogte igennem. Overfør til bageplade; hold varm i ovnen. Gentag med resterende olie og svinekød.

• Trin 3

  Tør skillet. Tilsæt kål. Kog og rør, indtil kålen er sprød. Tilsæt grønnkål og eddike; kog bare indtil det er visnet. Dryss let med salt og peber. Server med svinekød. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 394 kalorier (2 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 7 g enumættet fedt), 78 mg kolesterol, 769 mg natrium, 35 g kulhydrater, 4 g fiber, 10 g sukker, 32 g protein.