Bagt bønner med skinke | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 tsk canolaolie
• 1 mellemløg, terninger
• 1 12 ounce plade røget Virginia skinke, skåret i 1/4-inch terninger
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 15 ounces kan lav-natrium marinebønner, drænes og skylles
• ½ 28 ounce kan ikke salt tilsættes knuste tomater (1-1 / 2 kopper)
• ½ kop vand
• ¼ kop usulfureret melasse *
• 1 spsk Dijon sennep
• 1 spsk cider eddike
• 1 opskrift Green Apple-Cabbage Slaw, opskrift nedenfor

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Varm olie i stor stegepande over medium-høj varme. Tilføj løg. Kog 5 minutter, eller indtil den er blødgjort og gennemsigtig. Tilsæt skinke og hvidløg. Kog 3 minutter mere. Rør i bønner, knuste tomater, vand, melasse, sennep, eddike og 1/2 tsk peber. Kog op. Reducer til en simmer. Dæk og kog 15 minutter, eller indtil cirka halvdelen af ​​væsken er absorberet. Serveres med grøn æblekålslag. Gør 4 portioner.

*

Usulfureret refererer til melasse, der forarbejdes uden svovl. Det er typisk lettere med en renere sukkerrørsmag.

Næringsfakta

Pr. Portion: 335 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 38 mg kolesterol, 1174 mg natrium, 55 g kulhydrater, 12 g fiber, 18 g sukker, 27 g protein.

---

Grøn æblekålslag

ingredienser

• 5 spsk rødvineddike
• ¼ kop vand
• 2 spsk sukker
• 4 tsk canolaolie
• ½ tsk sennep i Dijon-stil
• ¼ tsk frisk malet sort peber
• 1 lille hoved rødkål (1 lb.), blade skåret i 1-tommers stykker
• 1 stort grønt æble (ca. 8 oz.), Halveret, cored og skivet
• 3 scallions (hvide og grønne dele), hakket (ca. 1/2 kop)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I skrue-top krukke kombinere rødvineddike, vand, sukker, rapsolie, Dijon-stil sennep, salt og sort peber; ryst for at kombinere. I en stor skål skal du kombinere rødkål, grønt æble og løgter; tilføj forbinding. Kast at kombinere. Server med bagte bønner med skinke.