Zucchini både med bacon gremolata | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 mellemstore zucchini (6 til 7 ounces hver)
• 2 spsk citronsaft
• 4 tsk olivenolie
• 3 store fed hvidløg, hakket
• ¼ tsk salt
• ¼ teskefuld sort peber
• 1 opskrift Bacon Gremolata

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skær zucchini halvt på langs. Brug en ske til at øse centre ud og danne 1 / 4- til 1/2-inch-tykke skaller; sæt til side.

• Trin 2

  I en lille skål omrøres citronsaft, olie, hvidløg, salt og peber. Børst insider af courgette-skaller med citronblanding. Anbring skaller, skåret sider nedad, på en let smurt grillbakke.

• Trin 3

  Til en kulgrill, grill courgette på grillbakken på stativet på en udækket grill direkte over mellemstore kul i 5 til 7 minutter, eller indtil de skårne sider begynder at blive brune. Drej zucchini; grill i 1 minut mere. (For en gasgrill, forvarm grillen. Reducer varmen til medium. Placér zucchini på grillbakken på grillstativet over varme. Dæk og grill som anført.) Brug varme puder, fjern bakken fra grillen.

• Trin 4

  Spoon Bacon Gremolata i zucchini-skaller, mounding let og pres let ned. Vend tilbage til grillen. Dæk og grill i 2 til 4 minutter mere, eller indtil zucchini er sprød og osten begynder at smelte.

Næringsfakta

Pr. Portion: 168 kalorier (4 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 25 mg kolesterol, 731 mg natrium, 5 g kulhydrater, 1 g fiber, 2 g sukker, 11 g protein.

---

Bacon Gremolata

ingredienser

• 16 skiver bacon, sprød kogt, drænet og fint smuldret eller 1 kop finhakket canadisk stil
• 1 kop finmalet parmesan- og / eller Romano-ost ​​(4 ounces)
• ¼ kop frisk basilikum
• ¼ kop finhakket pepperoncini salatpeber eller frisk jalapeño chili peber *
• 4 tsk finmalet citronskal
• 2 fed hvidløg, hakket
• ½ tsk sort peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille skål røres sammen bacon, ost, basilikum, pepperoncini, citronskal, hvidløg og sort peber.