Zoo ruller med fuld hvede | bedre huse & haver

ingredienser

1 16 ounce brød frosset honninghvede eller fuldkornsbrøddej
1 æggehvide
1 spsk mælk
Sesamfrø (valgfrit)

Kørselsvejledning

Trin 1
Tø brøddej i posen enten natten over i køleskabet eller i 2 timer ved stuetemperatur (se pakningsvejledningen).
Trin 2
Opdel den optøede brøddej ved hjælp af køkkensaks i 12 lige store portioner (hver potion skal have en rulle af en zoo-form). Se nedenfor for instruktioner om formning af dejen til zoologiske haveformer. Fedt eller pergament-linje 2 bageplader let.
Trin 3
Når alle ruller er formet på de smurte eller pergamentforede bageplader, skal du dække ruller let med et køkkenhåndklæde. Lad ruller hæve et varmt sted (væk fra kølige træk), indtil de er næsten dobbelt store (30 til 35 minutter). Hvis din ovn har 2 stativer, skal du justere, så begge stativer er placeret midt i ovnen. Forvarm ovnen til 350 grader F.
Trin 4
Brug en gaffel til at røre sammen æggehviden og mælken i en lille skål. Pensle forsigtigt toppen af dejen med en wienerbrødbørste med æggehvid blanding. Drys med sesamfrø, hvis du vil.
Trin 5
Bages i en forvarmet ovn på 350 grader F cirka 20 minutter, eller indtil den er gylden ovenpå (hvis din ovn kun har et rack, skal du placere 1 pande ruller, dækket, i køleskabet, indtil den anden gryde er færdig med at bage). Brug varme puder til at fjerne bagepladen fra ovnen. Overfør ruller med en spatel til et trådstativ. Lad køle lidt af. Laver 12 ruller.

Sådan formes ruller:

Trin 1
Slange: Rul en del af dejen til et 10 tommer langt reb. Placer rebet på bagepladen, krum rebet flere gange, så det ser ud som en bevægende slange. For munden skal du klippe en 3/4-tommer spalte i den ene ende.
Trin 1
Snegl: Rul en del af dejen til et 10 tommer langt reb. Pakk ind i en spiralform og læg den på bagepladen. For hovedet skal du trimme den udvendige ende af rebet fladt; træk den lidt ud af spolen.
Trin 1
Skildpadde: Start med en del af dejen, og kniv 6 små stykker dej af til benene, hovedet og halen. Rul til det resterende store stykke dej til en kugle og læg det på bagepladen, flad let ud. Placer ben, hoved og hale på bagepladen, rør ved kroppen, hvor du synes, de skal gå. For at gøre shell-designet på kroppen, skal du bruge en lille kniv til at skære et crisscross-design, 1/4-inch dybt.
Trin 1
Kanin: Opdel 1 portion dej i 2 lige store stykker. Form for 1 krop til en kugle; læg på bagepladen. Opdel det andet stykke i halvdelen med 1 halvdel til hovedet og det andet til ører og hale. Placer hovedet på bagepladen, der berører kroppen. Placer ører, der berører hovedet og halen rører kroppen.
Trin 1
Bear Face: Del 1 del af dejen i 2 lige store stykker. For hovedet, form 1 stykke til en kugle; læg på bagepladen. Opdel det andet stykke i 2 ører og en næse. Læg ørerne på bagepladen, rørende ved bærehovedet. Fastgør næsen på bærehovedet i midten. Brug øjeblikket en lille kniv til at skære små spalter i dejen (over næsen).
Trin 1
Blomster: Opdel 1 del af dejen i 2 lige store stykker. Form 1 stykke til et 5 tommer langt reb og derefter til en spole. Læg den på bagepladen. For kronblade deles det resterende stykke i 10 kugler. Placer kugler i en cirkel omkring spolen.