Hvid chokolade brød budding med hård sauce | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 kopper sødmælk, halv og en halv eller let fløde
• 10 ounser hvid bagningschokolade med kakaosmør, hakket
• 1 vaniljebønne eller 1-1 / 2 tsk vaniljeekstrakt
• 5 æg
• ⅔ kop sukker
• ½ tsk malet kanel
• 6 kopper tørret fransk brødterninger *
• ⅓ kop tørrede tærtskirsebær, tørrede tranebær eller rosiner
• 1 opskrift Hard Sauce (se opskrift nedenfor)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en mellemstor gryde kombineres mælk, halvdelen af ​​den hvide chokolade og vaniljebønnen (hvis du bruger). Kog og rør over svag varme lige indtil chokoladen er smeltet og blandingen simmer. Fjern det fra varmen. Fjern vaniljebønne. Opdel en vaniljebønne på langs med en lille skarp kniv. Skrab frøene ud med knivspidsen. Rør frø (eller vaniljeekstrakt, hvis det bruges) i mælkeblandingen.

• Trin 2

  I en stor skål skal du kombinere æg, sukker og kanel. Rør gradvis mælkeblandingen i ægblandingen.

• Trin 3

  Kombiner brødterninger, tørrede kirsebær og den resterende hvid chokolade i en u-fedtet 2-kvadrat firkantet bagefad. Hæld mælkeblandingen jævnt over brødblandingen; tryk let med bagsiden af ​​en stor ske for at fugte brød. Dæk med folie og afkøl i 1 til 24 timer.

• Trin 4

  Forvarm ovnen til 350 grader F. Anbring bageformen i en stor bagepande. Hæld nok varmt vand i bagepanden til at nå 1 tomme opad side af bagepladen. Bages, dækkes, cirka 1 time eller indtil toppen vises jævnt indstillet.

• Trin 5

  Fjern bagepladen fra vandet. Afkøles på et trådstativ i 30 minutter. Server varm brødpudding med hård sauce. Gør 12 portioner.

* Test køkken tip:

For at fremstille tørrede brødterninger skal du skære frisk brød i 1/2-inch terninger. Spred dem i en stor lav bagepande. Bages i en ovn på 350 grader F ca. 10 minutter, eller indtil terningerne er tørret under omrøring to gange. Fedt nok.

---

Hård sauce

ingredienser

• 4 æggeblommer
• 1 kop smør
• ½ kop sukker
• ¼ kop whisky eller mælk
• Varmt vand

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Læg æggeblommer i en medium skål; slå med en gaffel, indtil den kombineres. Sæt til side. I en lille tung gryde kombineres smør og sukker. Kog og rør over medium varme, indtil smør er smeltet og blandingen boblende. Visp smørblandingen gradvist i æggeblommer. Sæt æggeblommeblandingen tilbage i gryden. Kog op og omrør over medium-lav varme ca. 15 minutter, eller indtil blandingen når en temperatur på 170 grader F. Fjern det fra varmen. Rør whisky ind. Om nødvendigt omrøres varmt vand, 1 tsk ad gangen for at opnå den ønskede konsistens. Om ønsket dækkes og lad stå ved stuetemperatur i op til 1 time (hvis sauce bliver for tyk, omrør varmt vand, 1 tsk ad gangen til tynd sauce).