Indholdsfortegnelse:
En bagepande henviser til en metalpande, og en bageplade henviser til et ovn sikkert glas eller keramisk beholder. (Hvis glas eller keramisk køkkengrej erstattes af opskrifter, der kræver bagepander, skal du reducere bagetemperaturen med ca. 25 grader F.)
Brug bagepander (metal)
- Til pænt brunede bagværk.
- Til broiling. Brug ikke glasskåle eller gryderetter, når du koger, da de høje temperaturer kan få glasset til at sprænde. Brug derfor kun metalpander eller bagværk, der er egnet til broiling, når du stegler.
Brug bageplader (glas eller keramik)
- Til retter lavet med æg eller med sure ingredienser som tomater og citron. Bagepander lavet af aluminium, jern og tin kan reagere med disse fødevarer og få farverne til at misfarve.
