Ugedags paella | bedre huse & haver

ingredienser

• 8 ounse friske eller frosne kammuslinger
• 8 ounces friske eller frosne skrælede og udviklede kogte rejer
• 2 10 ounces pkgs. frosne hvide ris med lang korn med grøntsager (ærter, majs og gulerødder)
• 2 tsk malet gurkemeje
• 1 spsk rapsolie
• 8 ounces kogte, røget chorizopølse, halveret og skivet
• 1 ⅓ kopper groft hakkede romatomater
• ¼ tsk safrantråde, knust
• Salt og sort peber
• Frisk italiensk persille (ekstraudstyr)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Optø kammuslinger og rejer, hvis de er frosne. Skyl kammuslinger; klap tørt. Skær eventuelle store tunger i halvdelen. Tilbered ris i henhold til anvisningerne i mikrobølgeovnspakken. Rør gurkemeje ind.

• Trin 2

  I mellemtiden opvarmes olie over medium-høj varme. Tilføj tunger; kog 2 minutter eller indtil uigennemsigtigt, drej en gang. Fjern det fra skillet. Reducer varmen til medium, og tilsæt pølsen til skillet. Kog og rør 2 til 4 minutter, eller indtil den er opvarmet og begynder at blive brun. Rør tomater og safran ind. Kog op og rør 2 minutter mere.

• Trin 3

  Rør varm ris, rejer og tunger i pølseblandingen. Varm igennem. Krydre efter smag med salt og peber. Strø eventuelt persille over.

Næringsfakta

Pr. Portion: 537 kalorier (7 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 160 mg kolesterol, 1360 mg natrium, 40 g kulhydrater, 3 g fiber, 6 g sukker, 38 g protein.