Ugens nat honningorange kylling med butternut squash | bedre huse & haver

ingredienser

• 6 hudløse, udbenede kyllingelår (ca. 1 1/2 pund i alt)
• 2 12 ounces pakker friske butternut squash terninger
• 1 medium løg, skåret i 1/2-tommer kiler
• ¼ kop appelsinsaft
• 2 spsk majsstivelse
• 2 spsk soja med reduceret natrium
• 2 spsk honning
• 2 tsk revet frisk ingefær
• 2 fed hvidløg, hakket
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk knust rød peber
• 2 kopper varm kogt quinoa
• 2 spsk skiver mandler, ristet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Placer kylling i en 4- til 5-liters langsom komfur. Top med butternut squash og løg. Pisk sammen appelsinjuice, majsstivelse, sojasovs, honning, ingefær, hvidløg, salt og knust rød peber i en lille skål. Hæld kylling og grøntsager over.

• Trin 2

  Dæk og kog ved indstilling på lav varme i 7 til 8 timer eller ved høj varmeindstilling i 3 1/2 til 4 timer.

• Trin 3

  Server kyllingeblandingen over varm kogt quinoa. Drys med mandler.

Næringsfakta

Pr. Portion: 317 kalorier, (1 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 107 mg kolesterol, 371 mg natrium, 38 g kulhydrater, 5 g fiber, 11 g sukker, 27 g protein.