Waka waka salat | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 kop rapsolie
• 1 kop rødvineddike
• 1 - 2 tsk hakket hvidløg
• 1 - 2 tsk hakket frisk ingefær
• 2 - 3 ramen noodle pakker
• Nyp salt og frisk malet sort peber
• ½ hoved Napa kål, skivet 1/8 tommer tyk (ca. 10 kopper)
• ¼ hovedkål, skivet 1/8 tommer tyk (ca. 4 kopper)
• 2 rødløg, tyndt skiver
• 2 gulerødder, makuleret
• 2 - 4 spsk hakkede korianderblade
• ¾ kop spanske jordnødder, finhakket
• 24 wonton-skind, stegt *

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til dressing, kombiner i en skål olie, eddike, hvidløg, ingefær, 1 tsk. ramen Oriental krydderier (1/2 pakke), salt og peber. Sæt til side.

• Trin 2

  Bland kål, løg, gulerødder og koriander i en stor skål. Pisk bandagen, hæld derefter salaten over. Kast grundigt. (Klæd salaten højst 10 minutter før servering.)

• Trin 3

  Top med ramen nudler, brudt i små stykker og jordnødder. Server straks med wonton-skind. Opretter 18 kopper (ca. 36 portioner med halv kopp.).

• Trin 4

  * At stege wonton-skind i en stor gryde varme 2 tommer olie til 350 ° F. Steg et par skind ad gangen i 1 minut eller indtil de er sprøde og let brunede; dræne.

* At stege wonton-skind:

I en stor gryde opvarmes 2 tommer olie til 350 ° F. Steg et par skind ad gangen, cirka 1 minut, eller indtil de er sprøde og let brunede. Tøm af papirhåndklæde.

Næringsfakta

Pr. Portion: 132 kalorier (1 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 1 mg kolesterol, 75 mg natrium, 9 g kulhydrater, 1 g fiber, 1 g sukker, 2 g protein.