Trækornet gryderet med grøntsager | bedre huse & haver

ingredienser

• Ikke-stiv kogespray
• 1 19 ounce kan klar til servering linsesuppe
• 1 15 ounce kan røde nyre- eller sorte bønner, skylles og drænes
• 1 kop stammet shiitake eller cremini-svampe, halveret
• 1 kop frosset hele kornmajs
• ½ kop købt strimlet gulerod
• 4 ounces røget cheddarost eller Gouda-ost, strimlet (1 kop)
• ½ kop almindeligt byg
• ⅓ kop bulgur
• ¼ kop hakket løg
• ½ tsk tørret timian, knust
• ½ tsk malet sort peber
• ¼ tsk salt
• 1 kop kyllingebuljong eller grøntsagsbuljong
• Grillede pitakiler (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Coat en 2-liters gryderet let med kogespray. I gryden kombineres linsesuppe, bønner, svampe, majs, gulerod, 1/2 af osten, byg, bulgur, løg, timian, peber og salt; omrør buljongen.

• Trin 2

  Dæk og bag i 1 time, eller indtil byg og bulgur er møre under omrøring to gange. Top med resterende ost. Dæk og lad stå i ca. 5 minutter, eller indtil osten er smeltet. Server om ønsket med grillede pitakiler.

Næringsfakta

Pr. Portion: 498 kalorier (6 g mættet fedt, 32 mg kolesterol, 1489 mg natrium, 77 g kulhydrater, 19 g fiber, 25 g protein).