Tropiske frugtkager | bedre huse & haver

ingredienser

1 ½ kopp altmel
½ tsk bagepulver
¼ teske bagepulver
½ kop smør
¾ kop pakket brunt sukker
2 æg
¼ kop rom eller ananasjuice
¼ kop ananasjuice
2 spsk lys-farvet majs sirup
1 tsk revet frisk ingefær
1 tsk vanille
1 ¾ kopper blandet tørret tropisk frugtbit
½ kop hakkede macadamia nødder eller brasilienødder
⅓ kop rom eller ananasjuice
¼ kop rom eller ananasjuice

Kørselsvejledning

Trin 1
Fedt og mel mel otte 1-kop riflede rørpander eller seks 4-1 / 2x2-1 / 2x1-1 / 2-tommer individuelle brødpander. Sæt pander til side.
Trin 2
I en medium skål skal du kombinere mel, bagepulver og natron; sæt til side. I en stor skål skal du slå smør med en elektrisk mikser på mellem til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt brunt sukker; slå indtil kombineret. Tilsæt æg, ad gangen, og slå på medium hastighed, indtil de kombineres. (Røren kan virke curdled.) Kombiner 1/4 kop rom- eller ananasjuice, 1/4 kop ananasjuice, majs sirup, ingefær og vanilje. Tilsæt melblanding og romblanding skiftevis til smørblandingen, og slå på lav hastighed efter hver tilsætning lige indtil de kombineres. Fold frugtsnit og nødder i. Spred dejen i forberedt gryde.
Trin 3
Bages i en ovn på 325 grader i 20 til 25 minutter i riflede rørpander eller 30 til 35 minutter for brødpander, eller indtil en tandstikker, der er indsat i centre, kommer ud. Afkøle kager i pander på trådstativer i 10 minutter. Fjern det fra panderne; afkøles mindst 1 time på stativer.
Trin 4
Stikk huller i kager ved hjælp af en træstænger eller bambusspyd. Blødlægges otte eller seks 8 tommer-firkantede stykker af dobbelt tykkelse 100-procent bomulds-ostdug med 1/3 kop rom eller ananasjuice. Pakk hver kage i rom- eller saftblødt osteklæde. Pakk hver kage tæt sammen i folie eller forsegl i en plastikpose. Afkøles i køleskab i 24 timer.
Trin 5
Fjern folie, eller fjern kager fra poserne; dryp med 1/4 kop rom eller ananasjuice. Genompakning med folie, eller returner til plastikposer og opbevares i køleskab mindst 24 timer. Fjern osteklæden inden servering. Strø eventuelt sigtet pulveriseret sukker over. Laver 6 eller 8 kager (24 portioner).

Tips

Forbered tropisk frugtkage som instrueret gennem trin 5, undtagen køleskab op til 5 dage. (Eller forbered tropiske frugtkager som instrueret gennem trin 5, undtagen dryss med sukker. Pulveriseres i fryseposer. Forsegl, mærk og frys op til 3 måneder.) Til servering, optø frosne kager i fryseposer i køleskabet natten over. Serveres som anført.