Tre-melon spyd | bedre huse & haver

ingredienser

• 16 10 tommer bambusspyd
• 4 kopper kuber frøfri vandmelon
• 4 kopper kuberet cantaloupe
• 4 kopper kuvert honningduggmelon
• 3 spsk limesaft
• Påfyldninger: Mint-Lime dressing eller Chile-Lime Salt (se opskrifter)

Mint-lime-dressing

• 1 kop groft hakket frisk mynte eller basilikum
• 2 spsk olivenolie
• 1 spsk limesaft
• 2 spsk koldt vand

Chile-kalk salt

• 1 spsk flaky havsalt
• zest af en kalk
• 1 finhakket thailandske chilipeber

Kørselsvejledning

Melonspyd

• Trin 1

  Træ melonterninger på seksten 10-tommer bambuspyd. Stænk med limesaft. Afkøling, dækket, op til 8 timer.

• Trin 1

  Drys spyd med Mint-Lime-dressing eller drys med Chile-Lime Salt inden servering. Opretter 16 spyd.

Mint-lime-dressing

• Trin 1

  I en lille madprocessor eller ved hjælp af en nedsænkningsblender blandes 1 kop grovhakket frisk mynte eller basilikum, 2 spsk olivenolie, 1 spsk limejuice, en knivspids salt og 2 spsk koldt vand indtil næsten glat.

Chile-kalk salt

• Trin 1

  Kombiner 1 spsk flaky havsalt, skum af en kalk og en finhakket thailands chilepeber.

Chile-Lime

I en lille skål skal du kombinere 1 spsk. flaky havsalt, 1 kalk og 1 finhakket rød chili peber. Forbered spyd som angivet, men udelad mynte, olivenolie, 1 spsk limejuice, salt og vand. Drys spyd med chililime-blanding

Næringsfakta

Pr. Portion: 58 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 25 mg natrium, 11 g kulhydrater, 1 g fiber, 9 g sukker, 1 g protein.