Opbevaring af tærter toppet med marengs eller pisket fløde kan være vanskeligt. Her er scoop for at sikre dig, at din cirkel kommer ud af køleskabet, så smukt som det gik ind.
- For at opbevare en marengs-toppet creme tærte, lad den afkøle 1 time og derefter i køleskab. Afkøl den i 3 til 6 timer før servering; der er ingen grund til at dække det, medmindre du vil opbevare det længere.
- For længere opbevaring skal du indsætte træstænger i marengs halvvejs mellem midten og kanten af kagen; Tag løst klar plastfolie over tandstikkerne. Køleskab i op til 2 dage. Kog piskede creme-toppede tærter i op til 4 timer. Frys ikke fløde tærter.
- For let at skære en marengs-toppet flødepai, dypp kniven i vand (tør den ikke af), inden du skærer hver skive tærte. Dette forhindrer marengsen i at klæbe fast til kniven.
