Omrørt stegt oksekød og peber salat | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 stor tomat, hakket (1 kop)
• 1/2 af en gul sød peber, skåret i tynde strimler (1/2 kop)
• ¼ kop snippet basilikum
• 2 spsk balsamico eddike
• 1 spsk olivenolie
• 3 fed hvidløg, hakket
• Madlavningsolie eller nonstick kogespray
• 8 ounce pakket oksekød omrørestrimler
• ¼ teskefuld sort peber
• ⅛ tsk salt
• 6 kopper revet blandet greener

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Rør tomaten, sød peber og basilikum sammen i en medium blandeskål. Kombiner eddike, olivenolie og 1 hakket hvidløgfedd i en skrue på toppen. Dække over; ryst for at blande. Hæld grøntsagsblandingen over; kaste til frakke. Dæk og afkølet 4 til 24 timer.

• Trin 2

  Overtræk let en stor stegepande med madlavningsolie eller nonstick kogespray. Tilsæt oksekød og den resterende hvidløg. Kog og rør over medium-høj varme 2 til 3 minutter eller til ønsket skønhed. Drys med peber og salt. Tilsæt grøntsagsblanding. Varm igennem.

• Trin 3

  Arranger blandede greener på fire salatplader. Topgrønt med nogle af den varme oksekød-grøntsagsblanding. Server straks. Gør 4 portioner.

Menuforslag:

Lav det til et måltid med skiver cantaloupe og formue cookies.

Næringsfakta

Pr. Portion: 153 kalorier (2 g mættet fedt, 26 mg kolesterol, 114 mg natrium, 8 g kulhydrater, 2 g fiber, 13 g protein).