Maryland stegte kylling | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 slået æg
• 3 spsk mælk
• 1 kop finknust saltkiks (28 krakkere)
• 1 tsk tørret timian, knust
• ½ tsk paprika
• ⅛ tsk peber
• 2 ½ - 3 pund kødfulde kyllingestykker (bryster, lår og trommestikker)
• 2 spsk madolie
• 1 kop mælk
• 1 opskrift Fløde sauce
• Varme mosede kartofler (valgfrit)
• Frisk timian udskåret (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille blandeskål kombineres ægget og de 3 spiseskefulde mælk. I en lav skål kombineres de knuste kiks, tørret timian, paprika og peber. Sæt til side.

• Trin 2

  Hudkylling, hvis ønsket. Dyp kyllingestykker, 1 ad gangen, i ægblanding, rull derefter i crackerblandingen.

• Trin 3

  I en stor stegepande varmes olie over medium varme. Tilsæt kylling og kog, afdækket, i 10 minutter, og lejlighedsvis bliver brun jævnt. Tøm det godt.

• Trin 4

  Tilsæt 1 kop mælk til stegepande. Reducer varmen til medium-lav; dæk tæt. Kog i 35 minutter. Afdække; kog i 5 til 10 minutter mere, eller indtil kyllingen er mør og ikke længere lyserød. Overfør kylling til et serveringsfad; dæk og hold varmen. Forbered fløde sauce. Server eventuelt med potetmos og pynt med frisk timian. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 327 kalorier (4 g mættet fedt, 121 mg kolesterol, 410 mg natrium, 19 g kulhydrater, 0 g fiber, 31 g protein).

---

Fløde sauce

ingredienser

• ¾ kop mælk
• 3 spiseske mel til alle formål
• ¼ tsk salt
• ⅛ tsk peber
• 1 kop mælk

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skum fedt fra drippings i stegepande. Reserver 3 spsk af drippingen i stegepande. I en skrue-topkrukke skal du kombinere mælk, mel til alt, salt og peber; dæk og ryst, indtil det er godt blandet. Føj til skillet. Rør 1 kop ekstra mælk i. Kog op og omrør på medium varme, indtil den bliver tyk og boblende. Kog op og rør 1 minut mere. (Hvis det ønskes, tynd med yderligere mælk.) Gør ca. 1 1/2 kop sauce.