Smoky bean chili | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 stor rødløg, skåret i tynde kiler
• 1 spsk rapsolie
• 4 fed hvidløg, hakket
• 2 14, 5 ounces kan ikke salt tilsættes ildstekte tomater med terninger, undrenet
• 1 15 ounce kan sorteøjede ærter med nedsat natrium skylles og drænes
• 1 10 ounce pakke frosne limebønner
• 1 kop vand
• 1 - 2 spsk chilipulver
• 1 spsk røget paprika eller almindelig paprika
• ⅛ tsk salt
• Strimlet cheddarost med reduceret fedt (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en 4-liters hollandsk ovn koges løg i varm olie over medium varme i 8 til 10 minutter eller indtil meget mør, omrøres lejlighedsvis. Rør hvidløg i.

• Trin 2

  Rør tomater, sortøjede ærter, limabønner, vandet, chilipulver, paprika og salt. Bring til kogning; reducer varmen. Larm, dækket, i 10 til 15 minutter for at blande smag. Top eventuelt hver portion med ost.

Næringsfakta

Pr. Portion: 275 kalorier (0 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 177 mg natrium, 45 g kulhydrater, 11 g fiber, 7 g sukker, 13 g protein.