Sesam-ingefær hvede bær salat | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ¼ kopp vand
• ½ kop hvedebær
• 1 kop dåse sorte bønner, skyllet og drænet
• ½ af en medium mango, podet, skrællet og hakket
• ¾ kop tynde bidestørrelses gulerødder
• ¼ kop købt mango chutney
• 2 spsk ris eddike
• 2 tsk ristet sesamolie
• ¼ tsk malet ingefær
• Salt (valgfrit)
• 1 lille hoved napa kål, groft strimlet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I gryden kombineres vand og hvedebær. Bring til kogning; reducer varmen. Larm, dækket, i 45 til 60 minutter eller indtil de er møre. Tøm væske. Rør sorte bønner, mango, gulerødder, chutney, eddike, olie og ingefær i. Krydre med salt. Server med napa kål. Gør 4 (2/3 kop) portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 226 kalorier (0 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 332 mg natrium, 45 g kulhydrater, 8 g fiber, 14 g sukker, 9 g protein.