Fisk og skaldyrsalat | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 6 ounce pakke frosne, skrælede, kogte rejer
• ½ kop fedtfattig cottage cheese
• 2 spsk nonfat mælk
• 1 spsk tomatpuré
• 2 spsk hakket rød sød peber eller terninger pimiento
• 1 grøn løg, tyndt skåret (2 spsk)
• ⅛ tsk salt
• ⅛ tsk peber
• Nonfat mælk
• 6 kopper revet romæn
• 1 kop strimlet rødkål (3 ounces)
• 1 middel gulerod, strimlet (1/2 kop)
• 1 6 ounce kan krabbekød, drænet, flettet og brusk fjernes (ca. 1 kopper)
• 2 tomater, skåret i tynde kiler
• Gulerods krøller (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Optø rejer; sæt til side.

• Trin 2

  Til bandage skal du kombinere en fedtfattig cottage cheese i de blenderbeholdere eller i en foodprocessorskål, de 2 spsk mælk og tomatpasta. Dække over. Bland eller bearbejd indtil glat. Overfør til en lille skål. Rør rød peber eller pimiento, grøn løg, salt, peber og nok mælk til at opnå ønsket konsistens. Dæk og afkøl indtil serveringstiden.

• Trin 3

  I en stor skål kaster romerne, rødkål og gulerod sammen. Del mellem tre salatplader. Anbring rejer, krabbekød og tomater på hver plade. Drys med forbinding. Pynt med gulerødder, hvis det ønskes. Pass eventuelle resterende forbinding. Gør 3 portioner til hovedretten.

Næringsfakta

Pr. Portion: 207 kalorier (1 g mættet fedt, 171 mg kolesterol, 729 mg natrium, 14 g kulhydrater, 31 g protein).