Ristede kartofler med gedostost | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 pund små røde kartofler, skrubbet og kvart eller mellemrunde røde kartofler, skåret i ottendedele
• 3 fed hvidløg, hakket
• 3 spsk olivenolie
• ½ tsk salt
• ½ tsk frisk malet sort peber
• 4 ounce blød ged ost (chevre)
• ¾ kop mælk
• 1 spiseske mel til alt
• 2 tsk frisk rosmarin eller 1/2 tsk tørret rosmarin knust
• Valnød-rosmarin topper (se opskrift nedenfor)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 450 grader F. I en ekstra stor blandeskål kastes kartofler, hvidløg, olivenolie, 1/4 tsk af saltet og 1/4 tsk peber. Spred blandingen i en smurt 15x10x1-tommers bagepande. Anbring gryden på den nederste ovnstativ; stege kartofler i 40 til 45 minutter eller indtil de er gyldenbrune og møre, vend kartoflerne en gang. Overfør til en 2-liters bagefad. Afkøles lidt. Dæk og chill.

• Trin 2

  I mellemtiden kombinerer man gedeost, mælk, mel, rosmarin, resterende 1/4 tsk salt og 1/4 tsk peber. Dæk og blend, indtil det er glat. Overfør til en container; dækning og nedkøling.

At tjene:

• Trin 1

  Bag kartofler, dækket, i en 350 grader F i 30 minutter; hæld sauce ovenpå. Rør forsigtigt. Drys med topper. Bages, afdækket, 15 minutter mere. Gør 6 til 8 portioner.

At servere med det samme:

Bag kartofler som ovenfor. Sænk ovnstemperaturen til 350 grader F. Skær ostesausen over og drys på topping. Bages 5 minutter.

Næringsfakta

Pr. Portion: 318 kalorier (5 g mættet fedt, 11 mg kolesterol, 379 mg natrium, 34 g kulhydrater, 3 g fiber, 10 g protein).

---

Valnød Rosemary Topper

ingredienser

• ¼ kop finhakket valnødder
• ¼ kop fine tørre brødmuler
• 1 tsk finskåret frisk rosmarin eller 1/4 tsk tørret rosmarin, fint knust
• 2 tsk olivenolie

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille skål skal du kombinere valnødder, brødmuler og frisk rosmarin eller tørret rosmarin. Kast med olivenolie. Dæk og afkøl indtil det er nødvendigt.