Stegt svinekød mandarin | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 4 pund svineklædning midt ribben stegt, rygraden løsnet
• 1 tsk tør sennep
• 1 tsk tørret marjoram, knust
• ½ tsk salt
• 2 tsk finmalet mandarinskal eller appelsinskal
• ½ kop mandarinjuice eller appelsinsaft
• 1 spsk pakket brunt sukker
• Kylling bouillon eller oksekød bouillon
• ⅔ kop kyllingebuljong eller oksekød bouillon
• 3 spiseske mel til alle formål
• ⅛ tsk tør sennep
• ⅛ teskefuld tørret marjoram, knust
• Salt
• Peber
• 3 mandariner eller 2 appelsiner, skrælede, snittede og podede

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 325 grader F. Anbring stegt, ribben side ned, i en lav ristningspande. I en lille skål skal du kombinere 1 tsk tør sennep, 1 tsk marjoram og 1/2 tsk salt. Drys sennepsblanding jævnt over svinekød; gnid ind med fingrene. Indsæt et ovn-gående kødtermometer i midten af ​​kødet, så pæren ikke berører knoglen. Stegt, ikke afdækket, i 1-1 / 2 timer.

• Trin 2

  I en lille skål omrøres skræl, juice og brunt sukker; ske over kødet. Stegt cirka 30 minutter mere, eller indtil termometeret registrerer 155 grader F, skænk saft over kød en eller to gange. Overfør kød til fad. Dæk og lad stå i 15 minutter, inden du skiver. (Kødets temperatur stiger ca. 5 grader F under henstand.)

• Trin 3

  Sil i mellemtiden panjuice. Skim off fedt. Mål juice; tilsæt nok bouillon til juice til at svare til 3/4 kop total væske. Hæld væsken i en mellemstor gryde. I en skrue-top jar, skal du kombinere 2/3 kop buljong og melet; ryst godt. Føj til gryden sammen med 1/8 tsk tør sennep og 1/8 tsk marjøram. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende; kog og rør i 1 minut mere. Krydre efter smag med yderligere salt og peber. Rør mandariner eller appelsiner ind; varme igennem. Server med svinekød. Gør 10 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 266 kalorier (5 g mættet fedt, 87 mg kolesterol, 246 mg natrium, 7 g kulhydrater, 1 g fiber, 26 g protein).