Reduceret fedt flødeboller | bedre huse & haver

ingredienser

• Ikke-stiv kogespray
• 1 kop vand
• ¼ kop margarine
• ¼ tsk salt
• 1 kop mel til alle formål
• 4 æg
• ⅓ kop sukker
• 3 spsk majsstivelse
• ⅛ tsk salt
• 3 kopper skummet mælk
• 1 let banket æg
• 2 tsk vanille
• 1 dråbe gul madfarve (valgfri)
• 12 store jordbær, skiver

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Spray en bageplade med nonstick kogespray. Bring vand, margarine og 1/4 tsk saltet i kogning. Tilsæt mel på en gang under omrøring kraftigt. Kog og rør, indtil blandingen danner en kugle, der ikke adskilles. Afkøles 10 minutter.

• Trin 2

  Tilsæt de 4 æg, én ad gangen, og slå, indtil de er glatte efter hver tilsætning. Slip dejen ved at dynge spiseskefulde, 3 inches fra hinanden på bagepladen, hvilket gør 12 mounds. Bages i en ovn på 400 grader F i 30 minutter eller indtil de er gyldenbrune og puffede. Fedt nok. Opdel flødehud og fjern enhver blød dej indefra.

• Trin 3

  I mellemtiden kombineres sukker, majsstivelse og 1/8 tsk salt til en budding i en gryde. Rør mælken ind. Kog og rør, indtil boblende. Kog op og rør 2 minutter mere. Fjern det fra varmen.

• Trin 4

  Rør gradvist 1 kop af den varme blanding ind i det slagne æg. Returner alt til gryden; kog og rør 2 minutter mere. Fjern det fra varmen. Omrør om vanilje og madfarve, hvis det ønskes. Hæld i en skål; dæk overflade med klar plastfolie. Chill.

• Trin 5

  Forbered påfyldning; dæk og afkøl op til 24 timer. Fyld flødeboller som ovenfor.

• Trin 6

  For at servere skal du fylde flødeboller med budding og jordbær. Gør 12 portioner.

Tips

Forbered flødeboller; fedt nok. Pakk ind i fryseposer i plast eller placer i lufttætte frysebeholdere og frys op til 1 måned eller opbevares ved stuetemperatur op til 24 timer. Opdel flødehud og fjern enhver blød dej indefra.

Næringsfakta

Pr. Portion: 160 kalorier, 116 mg kolesterol, 172 mg natrium, 20 g kulhydrater, 6 g protein.