Ranch deviled æg | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 jalapeño-peber *
• 4 romatomater, halveret
• 8 hårdkogte æg, skrælede og halverede
• ½ kop almindelig græsk yoghurt
• 2 spiseskefulde frisk koriander
• ¼ kop tyndt skåret grønne løg
• 1 1 ounce pakke ranch tør salat dressing blanding
• 3 spsk olivenolie
• 4 hvidløgstoppede grønne oliven, skiver (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Coat en lille stegepande med vegetabilsk olie; varme over medium varme. Kog peber i 5 minutter, drej lejlighedsvis, indtil let forkullet. Fedt nok.

• Trin 2

  Halve peberfrugter; fjern frø og membraner. Hæld tomathalvdelene ud. Sæt halvdelene til side.

• Trin 3

  Fjern æggeblommer fra æg og placer i en medium skål. Tilsæt 4 af de æggehvide halvdele i skålen; mos med en gaffel. Rør yoghurt, koriander, grønne løg, dressing mix og olie i. Spoon blandingen i halverede jalapenos, tomater og æggehvider.

• Trin 4

  Dæk og afkøl op til 8 timer. Top med oliven skiver, hvis du vil. Gør 14 portioner (2 forretter).

*

Da varme chilefrugter indeholder flygtige olier, der kan brænde din hud og øjne, skal du undgå direkte kontakt med kulderystelse så meget som muligt. Brug plast- eller gummihandsker, når du arbejder med chilepeber. Hvis dine bare hænder rører ved peberfrugter, vask dine hænder godt med sæbe og vand.

Næringsfakta

Pr. Portion: 93 kalorier, (2 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 123 mg kolesterol, 192 mg natrium, 3 g kulhydrater, 1 g fiber, 1 g sukker, 4 g protein.