Græskarlasagne | bedre huse & haver

ingredienser

• 12 tørrede lasagne nudler
• 8 ounces shiitake eller porcini-svampe, stilkede og skiver
• 8 ounces cremini eller knoppesvampe, skiver
• ¾ teskefuld kosher salt eller 1/2 tsk. salt
• 2 spsk olivenolie
• 12 skiver bacon, skåret i tværs i 1/4 tommer strimler
• 1 ½ kop hakket løg
• 3 spiseskefulde frisk salvie eller 2 tsk. tørret blad salvie, knust
• 2 15 ounces kan græskar
• ¾ kop helmælk eller halvanden
• 1 tsk formalet sort peber
• 1 tsk cider eddike
• 1 tsk kosher salt eller 3/4 tsk. salt
• 1 15 ounce karton ricottaost
• 1 pund frisk mozzarellaost, skåret i tynde skiver
• 6 oun Parmigiano-Reggiano eller Grana Padano ost, fint strimlet (1-1 / 2 kopper)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog nudler efter pakkevejledningen. Dræne; sæt til side. I stegepande koges svampe og 3/4 tsk salt i varm olivenolie over medium varme, indtil de er møre, og der er ingen væske tilbage. Fjerne; sæt til side. Tilføj bacon til skillet; kog indtil sprød. Fjerne; sæt til side. Bortskaf alle undtagen 1 spsk dryp i pande. Tilføj løg; kog i dryp, indtil de er møre. Tilføj salvie; kog 30 sekunder. Tilsæt græskar, mælk, peber, eddike og 1 tsk salt. Varm igennem.

• Trin 2

  I en smurt otte bagepande med 3 liter, spredes 1/2 kop græskar sauce. Dæk bunden af ​​skålen med 4 nudler, så den passer til. Spred en tredjedel af sauce over nudler. Lag med en tredjedel hver af svampe, bacon, ricotta, mozzarella og Parmigiano-Reggiano. Gentag lag to gange. Bages, afdækket, i en ovn på 400 grader F i 40 til 45 minutter. Lad stå i 15 minutter. Gør 12 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 435 kalorier (13 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 7 g enumættet fedt), 64 mg kolesterol, 806 mg natrium, 27 g kulhydrater, 3 g fiber, 5 g sukker, 24 g protein.