Prosciutto og bønner | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 19 ounce kan cannellini (hvid nyre) bønner, skylles og drænes
• 2 kopper drue- eller cherrytomater, halveret
• 4 ounces tynd skiver prosciutto, skåret i stykker af bidestørrelse
• ½ kop strimlet Pecorino Toscano, Pecorino Romano eller parmesanost (2 ounces)
• Herbed Hvidløgssmør
• ½ kop kyllingebuljong, opvarmet
• 3 kopper løst pakket ruccola eller brøndejern, blad groft
• 3 spiseskefulde frisk græsløg
• Salt og frisk malet sort peber
• 12 - 16 ounces tørret pasta, kogt og drænet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor gryde kan du kombinere dræne bønner, tomater, prosciutto, ost og urtebær hvidløgssmør. Kog under gradvis omrøring i bouillon over medium-lav varme, indtil tomater er blødgjort og ost er smeltet. Rør forsigtigt ruccola og purløg. Krydre efter smag med salt og peber.

• Trin 2

  Tilsæt bønne blanding til varm kogt pasta; kaste forsigtigt for at kombinere.

Næringsfakta

Pr. Portion: 466 kalorier (8 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 37 mg kolesterol, 845 mg natrium, 58 g kulhydrater, 7 g fiber, 4 g sukker, 21 g protein.