Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Læg løg i en lille skål med 1 spsk. eddike og 1/2 tsk. salt; rør grundigt.
-
I en 12-tommer skillet varme 1 spsk. af olivenolien over medium-høj. Krydder svinekød med salt og sort peber. Tilføj halvdelen af svinekødet til stegepanden. Kog 2 til 3 minutter på hver side eller indtil de er gyldenbrune. Overfør til en plade; holde varm. Gentag med resterende svinekød.
-
Tilsæt kål og resterende 2 spsk. af olivenolie til stegepande. Opvarm over medium 10 minutter eller indtil det er visnet. Tilsæt løgblanding til kål sammen med resterende eddike og pepitas; kaste til frakke. Server med svinekød.
*
Hvis du ikke kan finde svinekoteletter, skal du skære 2 8-ounce udbenet svinekoteletskoteletter halvt på tværs. Anbring hvert stykke mellem plastfolie og pund svinekød ved hjælp af en kødprop til 1/4-inch tykkelse. Skær hvert bankede stykke halvt på tværs (du skal have 8 stykker i alt).
Næringsfakta
Pr. Portion: 425 kalorier (5 g mættet fedt, 7 g flerumættet fedt, 13 g enumættet fedt), 64 mg kolesterol, 432 mg natrium, 12 g kulhydrater, 4 g fiber, 4 g sukker, 37 g protein.
