Pesto kylling med sommer squash | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 4 ounces hudløs, udbenet kyllingebrysthalvdel
• 1 ½ tsk olivenolie
• 1 kop finhakket courgette og / eller gul sommer squash
• 1 spsk tilberedt pesto
• 1 spsk finskåret Asiago eller parmesanost

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog kylling i varm olie over medium varme i 4 minutter i en stor stegepande. Vend kylling; tilføj squash.

• Trin 2

  Kog i 4 til 6 minutter mere, eller indtil kyllingen er færdig (170 grader F) og squashen er sprød, omrør squash forsigtigt en eller to gange. Overfør kylling og squash til middagsplader. Spred pesto over kylling; drys med ost. Gør 2 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 222 kalorier (3 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 72 mg kolesterol, 162 mg natrium, 2 g kulhydrater, 1 g fiber, 1 g sukker, 29 g protein.