Peber og ostesandwich | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 mellemstore løg, skåret tyndt og adskilt i ringe
• 1 medium grøn sød peber, skåret i tynde strimler
• 1 medium rød sød peber, skåret i tynde strimler
• 1 mellemgul sød peber, skåret i tynde strimler
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk tørret basilikum, knust eller 1 spsk frisk basilikum
• 2 tsk olivenolie
• 6 individuelle franske brød
• 8 oz mozzarella- eller provolonost med reduceret fedt, skivet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor overdækket stegepande kog løg, sød peber strimler, hvidløg og tørret basilikum (hvis du bruger) i varm olie på medium varme i 8 til 10 minutter, eller indtil grøntsager er møre, omrøres lejlighedsvis.

• Trin 2

  I mellemtiden opdelte brød i halv vandret og skiver til, men ikke igennem, den anden side. Holde brød ud og efterlader ca. 1/2-tommer skal. (Reserver brød til anden brug.) Placer åbne brød på en kyllingepande. Anbring halvdelen af ​​osten i bunden af ​​brødene. Del grøntsagsblandingen over ost. Top med resterende ost. Kog 3 til 4 inches fra varmen i 1 til 2 minutter, eller indtil osten er smeltet. Fjern det fra ovnen. Drys med frisk basilikum (hvis du bruger). Fold brødtoppene over osten. Gør 6 portioner til hovedretten.

Næringsfakta

Pr. Portion: 351 kalorier (5 g mættet fedt, 20 mg kolesterol, 648 mg natrium, 47 g kulhydrater, 4 g fiber, 18 g protein).