Ærter, gulerødder og svampe | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop skivet gulerod (1 medium)
• 1 10 ounce pakke frosne ærter
• 2 kopper skiver friske svampe
• 2 grønne løg, skåret i 1/2-tommer stykker
• 1 spsk smør
• 1 spiseskefuld frisk basilikum eller 1/2 tsk tørret basilikum, knust
• ¼ tsk salt
• Dash formalet sort peber
• 1 opskrift Basil Gremolata (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog gulerod i en lille mængde kogende saltet vand i en overdækket mellemstor gryde i 3 minutter. Tilsæt frosne ærter. Vend tilbage til kogning; reducere varmen. Kog cirka 5 minutter mere, eller indtil gulerod og ærter er sprøde. Tøm det godt. Fjern gulerod og ærter fra kasserollen; sæt til side.

• Trin 2

  I den samme gryde koges svampe og grønne løg i varmt smør, indtil de er møre. Rør basilikum, salt og peber sammen. Sæt gulerod og ærter tilbage i gryden. opvarmes, omrøres lejlighedsvis. Hvis det ønskes, top med Basil Gremolata.

Kørselsvejledning:

Forbered som anført gennem trin 1. Afkøl gulerodsblanding; overførsel til en opbevaringsbeholder; forsegle. Skær grønne løg op; anbringes i en separat opbevaringsbeholder forsegle. Afkøl gulerodsblanding og grønne løg i 24 til 48 timer. For at tjene skal du fortsætte som anført i trin 2.

Næringsfakta

Pr. Portion: 67 kalorier (1 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 5 mg kolesterol, 226 mg natrium, 9 g kulhydrater, 3 g fiber, 3 g sukker, 4 g protein.

---

Basilikum Gremolata

ingredienser

• 2 spiseskefulde frisk basilikum
• 1 spsk revet citronskal
• 2 tsk hakket hvidløg

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille skål skal du kombinere basilikum, citronskal og hvidløg.