Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Line en stor bageplade med folie; sæt til side. Til skorpe: Rør 1-1 / 4 kopper mel, 1-1 / 2 teskefulde citronskaller, saltet og 1/4 tsk melisen sammen i en medium skål. Ved hjælp af en wienerbrødblander, skæres den ned, indtil stykkerne er ært. Drys 1 spsk isvand over en del af melblandingen; smid forsigtigt med en gaffel. Skub fugtig dej til siden af skålen. Gentag fugtighedsmelblandingen med 1 spsk af det resterende isvand ad gangen, indtil al melblandingen er fugtet. Form dejen til en kugle. Brug dine hænder på en let melet overflade til let at flade dejen. Rul dejen fra centrum til kant ind i en cirkel, der er cirka 13 inches i diameter. Overfør dejcirkel til den forberedte bageplade.
-
Forvarm ovnen til 375F. Spred mandler på dejcirkel til fyldning inden for 2 tommer fra kanten. Placer pærer i en stor skål. I en lille skål skal du kombinere 1/2 kop sukker, de 4 teskefulde mel, de 2 teskefulde citronskaller og den 1/2 teskefulde knive. Kast halvdelen af sukkerblandingen med pærer. Høj pære blanding oven på den mandel-dækkede dej. Drys resterende sukkerblanding over pæreblandingen. Prik med smør.
-
Klap dejkanten op og over pærer, og fold forsigtigt dejen efter behov. I en lille skål skal du kombinere æggehvide og 1 spsk vandet; slå med en gaffel. Børst blandingen på toppen og siden af dejen. Drys med yderligere sukker.
-
Bages cirka 45 minutter, eller indtil fyldningen er boblende, pærer er møre, og wienerbrød er gyldent. Hvis det er nødvendigt for at forhindre overbøjning, skal du dække kanten med folie i de sidste 5 til 10 minutters bagning.
-
Afkøles på bagepladen i 30 minutter. Serveres varm. Server om ønsket med krydret pisket fløde eller is. Gør 8 portioner.
Næringsfakta
Pr. Portion: 320 kalorier (4 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 8 g enumættet fedt), 8 mg kolesterol, 103 mg natrium, 42 g kulhydrater, 4 g fiber, 21 g sukker, 5 g protein.Krydret pisket fløde
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en kølet lille skål, skal du kombinere 1/2 kop pisket fløde, 1 spsk sukker og strejle malet mace. Pisk med de afkølede slagere fra en elektrisk mixer på medium hastighed, indtil der dannes bløde toppe (spids krølles).
