Svampe- og aspargeslag | bedre huse & haver

Indholdsfortegnelse:

ingredienser

1 pund tynde aspargesspyd
1 spsk olivenolie
4 kopper skiver frisk sort svampe (såsom knap og / eller shiitake) (ca. 12 ounces)
2 fed hvidløg, hakket
¼ tsk salt
¼ tsk frisk malet hvid eller sort peber
2 kopper strimlet schweizisk og / eller Edam-ost (8 ounces)
2 spiseskefulde frisk dillwe eller 1 tsk tørret dildweed
6 skiver fransk eller italiensk brød, skåret i 4x1x1-tommer stokke
6 æg
2 ¼ kopper halv og en halv, let fløde eller helmælk
¼ kop revet Romano, parmesan eller anden hård rivenost

Trin 1
Ren asparges; klik på træagtige baser. Hvis spydene er tykke, skal du skære halvdelen på langs. Skær spyd i 3-tommer stykker. I en stor gryde bringes en lille mængde vand til kogning. Tilsæt asparges. Kog, afdækket, 1 minut. Dræne; skyl med koldt vand. Tøm på papirhåndklæder.

Trin 2
Fedt let en 2-liters rektangulær bageform; sæt til side. I en stor stegepande varme olie. Tilsæt svampe, hvidløg, salt og peber. Kog, afdækket, over medium-høj varme i 4 til 5 minutter, eller indtil næsten al væske er fordampet, under omrøring ofte; sæt til side. I en skål kaste vi den schweiziske ost og dildweed sammen. Anbring halvdelen af brødet i bunden af bagepladen. Top med halvdelen af svampen, halvdelen af osteblandingen og halvdelen af asparges. Gentag med de resterende svampe, osteblanding og asparges. Top med resterende brødstykker.
Trin 3
I en skål skal du slå æg sammen og halvanden. Hell blandingen over lagene i skålen. Tryk let med bagsiden af en ske for at fugte brød grundigt. Drys revet ost over toppen. Dæk og afkøl 2 timer. Bages, afdækket, i en ovn på 325 grader F ca. 45 minutter, eller indtil en kniv, der er indsat nær midten, kommer ud. Fjern det fra ovnen; lad stå i 10 minutter, inden du klipper. Gør 6 til 8 portioner.