Mintet salat med vild ris | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 kop ukokt vild ris, skyllet og drænet
• 1 ½ kop hakkede tomater
• 1 kop hakket gul, grøn eller rød sød peber
• 1 kop hakket grøn løg
• ⅔ kop gyldne rosiner eller tørrede kirsebær
• ⅔ kop hakkede pekannødder, ristet
• ½ kop udskåret frisk mynte
• ⅓ kop olivenolie
• ⅓ kop citronsaft
• ½ tsk salt
• ½ tsk sort peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog vild ris i henhold til pakningsvejledningen; dræne og afkøle.

• Trin 2

  I en stor skål kombineres afkølet ris, tomater, sød peber, grøn løg, rosiner, pekannødder og mynte; sæt til side.

• Trin 3

  I en lille skål skal du kombinere olivenolie, citronsaft, salt og peber; bland godt. Hell blandingen af ​​vild ris og kast den til pelsen. Dæk og afkøl i 2 til 8 timer. Gør 12 portioner.

At mærke:

Transport i en isoleret køler med ispakker.

Næringsfakta

Pr. Portion: 184 kalorier (1 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 7 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 105 mg natrium, 21 g kulhydrater, 3 g fiber, 8 g sukker, 3 g protein.