Jul midtpunkt: marengs træ projekt | bedre huse & haver

Stakede lag med lette og fluffy marengssandwicher skaber et slående midtpunkt. Med stjerneformede toppe og temmelig lyserød glasur tilføjer træet øjeblikkelig elegance til ethvert bord. Top træet med et skinnende ornament for en sofistikeret touch.

Marengsstjerner

ingredienser

• 3 æggehvider
• 1 tsk vanille
• 1/4 tsk creme af tartar
• 1/4 tsk pebermynteekstrakt
• 1 1/2 kop granuleret sukker

1 opskrift lyserød glasur

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 300 grader F.
2. I en stor blandeskål, slå æggehvider, vanilje, fløde af tartar, og ekstraher med en elektrisk mixer på høj hastighed, indtil der dannes bløde toppe (spids krøller).
3. Tilsæt sukker, 1 spsk ad gangen, og slå, indtil der dannes stive toppe (tipene står lige). Spe marengsen i en stor wienerbrødpose forsynet med en stor stjernespids.
4. Rør høje 1 tommer i diameter 1 tomme fra hinanden på let smurte bageplader. (Du skal have i alt ca. 130 marengsstjerner.)
5. Bages i forvarmet ovn i 20 minutter, eller indtil stjerner er faste og bunden er meget let brunet.
6. Overførsel til stativer; lad køle af.

Spred bunden af ​​halve marengsstjernerne med ca. 1 tsk Pink Icing nedenfor.

Press forsigtigt bunden af ​​den anden halvdel af marengsstjernerne til glasur for at danne sandwich.

Prik glasur i en 8-tommer cirkel på en flad serveringsplade.

Arranger en cirkel af 15 marengssandwiches på deres sider med et sæt punkter af hver sandwich vendt mod kanten af ​​pladen.

Lav en anden cirkel på 10 sandwich inden for denne cirkel.

På dette fundament stabler stadigt mindre cirkler af sandwich på deres sider for at danne en kegleform. Brug små mængder (ca. 1/2 tsk glasur) til at fastgøre hver sandwich til det forrige lag og danne 6 lag marengs sandwich (25 i det første lag, 15 i det andet, derefter 13, 7, 4 og 1 i efterfølgende lag ).

Laver 65 marengssandwiches.

Pink icing

I en lille skål, rør sammen 3 kopper pulveriseret sukker, 3 spsk blødgjort smør og 1 1/2 tsk vanille. Tilføj 1 eller 2 dråber rød madfarve for at farve en lyserosa farve. Rør 1/4 kop finhakket kandiserede røde kirsebær i. Rør 1 til 2 spsk mælk ind, indtil glasuren er glat og spreder konsistensen.